Οι διάσημοι ανατολίτικοι ρεβυθοκεφτέδες γίνονται και εξαιρετικό burger.   Σερβίρονται σε ελαφρώς ψημένα στρογγυλά ψωμάκια, γαρνιρισμένοι με άφθονο αρωματικό τζατζίκι φέτας και ενθουσιάζουν τους πάντες με τη νοστιμιά τους.   Μερίδες: 6 Χρόνος προετοιμασίας: 35′ Χρόνος μαγειρέματος: 15′ Έτοιμο σε: 50′ Χρόνος αναμονής: 12 ώρες   Υλικά Για το τζατζίκι 200γρ. γιαούρτι 1 αγγούρι χωρίς φλούδα, σπόρους, κομμένο σε μικρούς κύβους 100γρ. φέτα κομμένη σε τρίμματα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι 2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι   Για τα φαλάφελ 500γρ. ρεβίθια μουλιασμένα από τη προηγούμενη μέρα και στραγγισμένα 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3…
Το μαρινάρισμα σε κρασί και το αργό μαγείρεμα στη γάστρα μπορεί να απαιτούν λίγο περισσότερο από το χρόνο σας, όμως το γευστικό αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει.   Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15′ Χρόνος μαγειρέματος: 2:30 ‘ Έτοιμο σε: 2:45 ‘ Χρόνος αναμονής: 8 ώρες   Υλικά   1 κουνέλι 1½ κιλό πατάτες, σε χοντρά κομμάτια 1 κρεμμύδι, σε χοντρά κομμάτια 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 νεροπότηρο κρασί λευκό 1 κλωνάρι δεντρολίβανο 10 μανιτάρια φρέσκα 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ζεστό νερό πιπέρια ανάμικτα (μαύρο, άσπρο, ροζ, πράσινο) αλάτι   Διαδικασία   Βήμα 1 Αποβραδίς πλένετε το…
Για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 130-150 ml νερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. ξύδι Για τον κιμά 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 κρεμμύδι 50 ml  κρασί 1 κύβο ζωμό λαχανικών 4-5 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα και ψιλοκομμένα 2 κ.σ. γλυκό ντομάτας με τζίντζερ και κάρδαμο 250 γρ. μοτσαρέλα αλάτι πιπέρι Για τη ζύμη Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε από το κέντρο προς τα έξω δημιουργώντας μία ελαστική ζύμη. Μπορούμε να το κάνουμε και στο μίξερ με το γάντζο χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ξεκολλάει η…
    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 500 γρ. linguine 300 γρ.μπέικον καπνιστό κομμάτι 5 κρόκους αυγών 100 ml κρέμα γάλακτος 100 γρ.παρμεζάνα τριμμένη ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι     ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χοντροκόβουμε το μπέικον σε κύβους.   Καίμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό. Μόλις ετοιμαστεί το αφήνουμε στην άκρη.   Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα linguine σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε κρατώντας 150ml από το νερό του βρασμού και τα αφήνουμε στην άκρη μέσα στην κατσαρόλα τους. (Όσο βράζουν ετοιμάζουμε την σάλτσα μας. Είναι σημαντικό…

Ό,τι Νέο

Subscribe
Diary
Diary