Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15' Χρόνος μαγειρέματος: 30' Έτοιμο σε: 45'   Μια ξεχωριστή μακαρονάδα με πλούσια σάλτσα με καραμελωμένη κολοκύθα, φουντούκια και τυρί κρέμα που θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας.   Υλικά   500γρ. ζυμαρικά «σέλινο» (rigatoni) 2 κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες 300γρ. κολοκύθα τριμμένη 5-6 κλωναράκια θυμάρι 1½ κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή 200γρ. τυρί κρέμα 150γρ. τυρί καπνιστό, σε μικρούς κύβους 100γρ. φουντούκια καβουρδισμένα και χοντροκομμένα     Διαδικασία   Βήμα 1   Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας τους. Κρατάτε λίγο από το νερό που έβρασαν, τα σουρώνετε, τα κρυώνετε με άφθονο νερό,…
  Γρήγορο και πολύ εύκολο φαγητό που αρέσει σε όλη την οικογένεια.   Υλικά συνταγής   4 κ.σ. ελαιόλαδο 500 γραμμ. μικρές φρέσκες πατάτες με τη φλούδα 2 κομμάτια ψαρονέφρι (περίπου 700 γραμμ.) κομμένο σε μενταγιόν (φέτες χοντρές) 2 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος) κομμένα σε λεπτές φέτες 4 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (άνηθο ή μαϊντανό) αλάτι πιπέρι     Εκτέλεση   Πλένουμε πολύ καλά και τρίβουμε τις πατάτες (θα τις χρησιμοποιήσουμε με τη φλούδα τους). Τις βράζουμε για 20’-25’ μέχρι να μαλακώσουν. Τις…
  Το Kir Royal είναι ένα γαλλικό Cocktail, που φτιάχνεται με crème de cassis (λικέρ από μαύρο φραγκοστάφυλλο) και σαμπάνια. Στην Γαλλία πίνεται ως απεριτίφ, πριν από κάποιο γεύμα. Tο Kir Royal είναι μια εκδοχή του Kir που φτιάχνονταν με λευκό κρασί, είτε Aligote Βουργουνδίας είτε Chardonnay και crème de cassis. Πήρε το όνομα του από το δήμαρχο της Ντιζόν στη Βουργουνδία, Félix Kir, ο οποίος το καθιέρωσε ως επίσημο απεριτίφ σε όλες τις εκδηλώσεις που γίνονταν στο δημαρχείο.     Recipe Kir Royal 10 ml  crème de cassis 90 ml Σαμπάνια   Εκτέλεση Τοποθετούμε σε ένα παγωμένο ποτήρι flute…
  Μια συνταγή για μια υπέροχη τουρτίτσα με μους και γκανάς σοκολάτας με γέμισηκαι γαρνίρισμα με σοκολατάκια Ferrero Rocher. Αφράτο, πεντανόστιμο γλύκισμα για τους λάτρεις της σοκολάτας και όχι μόνο.   Υλικά συνταγής Για τη βάση σοκολάτας: 220 γρ. μπισκότα σοκολάτας 75 γρ. βούτυρο λιωμένο   Για τη γέμιση μους σοκολάτας: 3 κ.γ. ζελατίνη 600 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 36% λιπαρά 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε κομματάκια 10 σοκολατάκια Ferrero Rocher θρυμματισμένα + 6 ολόκληρα κακάο σε σκόνη [προαιρετικά]   Για τη σοκολάτα ganache: 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρας σε κομματάκια 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος…

Ό,τι Νέο

Subscribe
Diary
Diary