Popsicles με καστανό βούτυρο!

  • Share on Facebook

 

Από τον Άκη Πετρετζίκη.

 

Συστατικά

  • 500 ml γάλα 3,5% λιπαρά
  • 4 κ.σ. γιαούρτι
  • 380 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 2/3 της κούπας ζάχαρη
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

 

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Αρχίζουμε να λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ξεκινήσει να βράσει.
  • Σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά. Το βούτυρο αρχίζει και αφρίζει και παίρνει ένα ωραίο καστανό χρώμα.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφαιρούμε το βούτυρο από το τηγάνι και το κρατάμε για άλλη χρήση... Το βούτυρο αυτό μπορούμε να το βάλουμε και να σοτάρουμε κρέατα και λαχανικά κλπ.
  • Τα μαύρα κομματάκια που έχουν μείνει στον πάτο του τηγανιού είναι αυτό που θέλουμε. Αυτά δίνουν τη γεύση στο παγωτό μας.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Αδειάζουμε το περιεχόμενο στις φόρμες για τα popsicles, τοποθετούμε τα ειδικά ξυλάκια και βάζουμε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες.

 

Πηγή: akispetretzikis.com

Ό,τι Νέο

Subscribe
Diary
Diary